“A rosa, desde o fim da antiguidade carregada de significados positivos e fortes (como a flor nascida do sangue vertido por Adónis e dedicado a Afrodite), é na literatura medieval religiosa um símbolo de beleza, renascimento e virgindade, enquanto nas obras “laicas” significa amor físico (por exemplo no Roman de la Rose) e alude às partes íntimas do corpo feminino. Por causa da lenda em que se atribui a esta flor a capacidade de atenuar os efeitos da embriaguez, a rosa torna-se também símbolo da discrição: a expressão latina rosa significa “sob o segredo do silêncio”.
in "A estética da idade média", F. B. Brocchieri